Zeppole Calabresi Salate
Le Zeppole Calabresi salate sono una prelibatezza tipica del periodo natalizio, diffuse soprattutto nella provincia di Reggio Calabria. Morbide e fragranti, possono essere farcite con ingredienti a scelta come acciughe, ‘nduja, salame, prosciutto cotto, formaggio, soppressata, pomodoro e mozzarella.
📝 Ingredienti
Per l’impasto:
-
1,5 kg di farina 00
-
500 g di patate
-
1 cubetto di lievito di birra fresco (25 g)
-
Circa 1 l di acqua tiepida
-
40 g di sale
-
Olio di semi di arachidi per friggere
Per la farcitura:
-
Ingredienti a scelta tra acciughe dissalate, ‘nduja, salame, prosciutto cotto, formaggio, soppressata, pomodoro e mozzarella, ecc.
