Involtini di carne con pancetta provola e piselli
Un secondo piatto tradizionale che profuma di casa e amore
Ci sono piatti che non hanno bisogno di presentazioni elaborate. Bastano pochi ingredienti semplici, ma scelti con cura, per portare in tavola tutto il sapore della cucina di una volta.
Questi involtini di carne, farciti con pancetta arrotolata, provola affumicata, aglio e prezzemolo, sono avvolti da una cremosità irresistibile e accompagnati da piselli teneri e profumati.
Un comfort food che conquista con ogni morso.
⸻
Ingredienti per 4 persone:
• 8 fettine sottili di vitello o lonza di maiale
• Sale e pepe q.b.
• 1 spicchio d’aglio tritato
• Prezzemolo fresco tritato
• 2 cucchiai di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
• Un filo d’olio extravergine d’oliva
• 8 fette di pancetta arrotolata
• 80 g di provola affumicata a pezzettini
• Farina q.b. (per infarinare)
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• Brodo vegetale o acqua calda q.b.
• 300 g di piselli (freschi o surgelati)
• Olio evo per la cottura
⸻
