Frisceu Genovesi: Le Frittelle Rustiche che Profumano di Liguria
I Frisceu non sono semplici frittelle: sono un tuffo nei sapori autentici della cucina ligure, quei piatti poveri ma ricchi di gusto che raccontano storie di famiglia, di pranzi condivisi e di tradizioni che non tramontano mai. Soffici, dorati e irresistibili, i frisceu sono perfetti per un antipasto, un aperitivo o uno spuntino goloso.
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✅ Ingredienti (per 4 persone)
300 g di farina 00
180 ml di acqua frizzante ben fredda
6 g di lievito di birra fresco
70 ml di acqua tiepida (per sciogliere il lievito)
Erba cipollina fresca q.b.
Sale q.b.
Olio di semi di arachidi q.b. (per friggere)
💡 Opzione creativa: puoi aggiungere olive nere tritate, acciughe, cipolla o zucchine per un tocco personalizzato.
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