Per il pane:
Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F).
Disporre le fette di pane su una teglia. Condire con un filo d’olio d’oliva; cospargere con origano e sale.
Cuocere in forno per dieci minuti per ottenere un pane croccante e dorato.
In un frullatore o robot da cucina, frullare la ricotta, l’aglio tritato, l’aneto tritato, la cipolla tritata e due cucchiai di olio d’oliva. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Farcire il pane tostato con il composto di ricotta.
Il pane è pronto.
Suggerimenti per servire:
Servire la zuppa di verdure calda, guarnendo con prezzemolo a piacere.
Servire con pane tostato e ricotta croccante per una cena completa.
Aggiungere un’insalata mista per un tocco di freschezza e croccantezza in più.
Consigli di cottura:
Preparate la zuppa di verdure in casa per un sapore più intenso.
Aggiustate di condimento a piacere; sentitevi liberi di aggiungere altre erbe aromatiche, come timo o rosmarino.
Per migliorare l’aspetto della zuppa, aggiungete dei peperoni dai colori vivaci.
Per una preparazione più rapida, tostate il pane in padella.
Contenuti nutrizionali
Questo piatto è ricco di minerali e vitamine derivanti dalle verdure utilizzate.
Ottima fonte di fibre, la zuppa favorisce la digestione.
La ricotta fornisce calcio e proteine, rendendo il pane delizioso e sano.
Informazioni nutrizionali
Questa ricetta vegetariana può essere resa vegana utilizzando un sostituto vegetale della ricotta.
Usate spaghetti e pane senza glutine per rendere questo piatto a basso contenuto di grassi senza glutine.
Conservazione:
La zuppa si conserva in un contenitore ermetico in frigorifero fino a tre giorni. Sebbene sia più buono fresco, il pane si conserva in un contenitore ermetico fino a due giorni. Riscaldalo in forno o nel tostapane.
Perché amerai questo piatto:
