Affetta sottilmente la zucchina. Griglia su una piastra calda 2-3 min per lato. Condisci con olio, sale e spezie.
2. Spaghetti di zucchine
Leggeri e low carb, ideali per sostituire la pasta.
Tempo di preparazione: 5 min
Tempo di cottura: 5 min
Calorie: 90 kcal
Porzioni: 1
Ingredienti
1 zucchina grande
Salsa di pomodoro q.b.
Basilico, sale e pepe
1 cucchiaino di olio evo
Procedimento
Taglia la zucchina con uno spiralizzatore. Cuoci 2-3 min in padella con poco olio. Aggiungi la salsa e profuma con basilico.
3. Zucchine ripiene
Sazianti e proteiche, perfette anche da portare al lavoro.
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 20 min
Calorie: 180 kcal
Porzioni: 1
Ingredienti
1 zucchina grande
40 g tonno al naturale o legumi
1 cucchiaio pangrattato integrale
Prezzemolo, sale, spezie
Procedimento
Taglia la zucchina a metà e svuotala. Mescola la polpa con tonno, pangrattato e spezie. Riempi le barchette e inforna a 180°C per 20 min.
4. Tortino di zucchine
Un piatto completo e sfizioso, ricco di fibre e proteine.
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 20 min
Calorie: 160 kcal
Porzioni: 1
Ingredienti
1 zucchina
1 uovo
2 cucchiai di yogurt greco
1 cucchiaio di parmigiano
Erbe aromatiche, sale
Procedimento
Grattugia la zucchina e strizzala. Mescolala con uovo, yogurt, parmigiano e spezie. Versa in una pirofila e cuoci a 180°C per 20 min.
5. Polpette di zucchine
Morbide dentro e croccanti fuori, senza frittura.
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 15 min
Calorie: 130 kcal
Porzioni: 1 (3 polpette)
Ingredienti
1 zucchina grattugiata
2 cucchiai pangrattato integrale
1 cucchiaio parmigiano
1 albume
Erbe, sale e pepe
Procedimento
Mescola tutti gli ingredienti, forma le polpette, disponile su carta forno e cuoci a 200°C per 15 min.
6. Zucchine al forno
Leggere e croccanti, ideali come snack salato.
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 20 min
Calorie: 120 kcal
Porzioni: 1
Ingredienti
1 zucchina
1 cucchiaino olio evo
Pangrattato q.b.
Spezie a piacere
Procedimento
Taglia la zucchina a bastoncini. Passa nell’olio e poi nel pangrattato speziato. Cuoci in forno a 200°C per 20 min.
7. Zuppa di zucchine
Delicata, saziante e perfetta anche fredda.
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 15 min
Calorie: 100 kcal
Porzioni: 1
Ingredienti
2 zucchine
1 cucchiaio yogurt greco o robiola
1 cucchiaino olio evo
Sale, pepe, menta
Procedimento
