Trippa alla Creola – Un Esplosione di Sapori in Stile Casalingo!
Se amate i sapori intensi, avvolgenti e rustici, la trippa alla creola è uno di quei piatti che vi conquisterà fin dal primo assaggio. Una preparazione ricca, sostanziosa e saporita, perfetta da gustare in famiglia o da servire agli amici in una serata informale accompagnata da un buon vino rosso.
Una ricetta con radici antiche e profumo di casa
La trippa è da sempre considerata un ingrediente “umile”, ma nelle mani giuste si trasforma in una vera delizia. In questa versione creola, la trippa si arricchisce di verdure colorate, spezie e formaggio, per un piatto completo, nutriente e dal carattere deciso. Il risultato? Un comfort food dal sapore profondo, che riscalda cuore e stomaco.
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Ingredienti per 4-6 persone
1 kg di trippa (già pulita e precotta)
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 cipolle grandi (bianche o dorate)
2 pomodori maturi (oppure pelati in scatola)
2 peperoni (uno rosso e uno verde, per colore e sapore)
2 carote medie
4 patate a pasta gialla
Brodo vegetale o di carne q.b. (meglio se fatto in casa)
1 foglia di alloro
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
100 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Pecorino, secondo i gusti)
1 pizzico di paprika dolce o piccante (a piacere)
Sale e pepe q.b.
(facoltativo) 1 bicchiere di vino bianco secco
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