Preparazione:
1. Taglia le zucchine a pezzetti e frullale con parmigiano, pinoli, aglio, olio e basilico fino a ottenere un pesto cremoso.
2. Cuoci le linguine in abbondante acqua salata.
3. Nel frattempo, scotta i gamberoni in padella con un filo d’olio, sale, pepe, scorza e succo di limone.
4. Scola la pasta e condiscila con il pesto di zucchine.
5. Impiatta le linguine e aggiungi i gamberoni scottati sopra. Completa con foglie di basilico e una grattugiata di
scorza di limone.
Buon appetito! 🍋🍝
