Impasto base per focaccia ( barese), pizzette, calzoni.

INGREDIENTI
1 patata ( circa 150 g);
500 g di farina 00;
15 g di sale;
mezzo cubetto di lievito di birra;
250 ml di acqua tiepida;
1 cucchiaino di zucchero;
2 cucchiai di olio evo
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