Il ciambellone allo yogurt che preparo quando ho poco tempo
L’impasto si prepara in una sola ciotola e la torta cuoce in meno di 30 minuti: da quando l’ho scoperta non l’ho più lasciata (con solo 180 Kcal)
Ti capita mai di avere voglia di un dolce veloce, senza sbattimenti, che si faccia praticamente da solo? A me sì, spesso. Questa torta nasce proprio così: una roba da mescolare tutto in una ciotola e infornare. Niente planetarie, niente decorazioni elaborate, ma ti assicuro che il profumo e la morbidezza ti faranno venire voglia di rifarla più volte. Si fa tutta usando come misura una tazza, quindi niente bilancia, ed è pure personalizzabile con cioccolato, frutta, aromi… insomma, quello che hai in dispensa
Tempi
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25-30 minuti
Totale: circa 40 minuti
Calorie (per 1 fetta su 10 porzioni)
Circa 180–200 kcal (senza guarnizioni extra)
Ingredienti (per una tortiera da 20 cm)
1 tazza di yogurt naturale (circa 200-250 ml)
1 tazza di eritritolo (puoi usare zucchero di canna o di cocco) – 160 g
2 uova
1/2 tazza di olio di cocco – 100 g
2 tazze di farina tipo 1 – 240 g
1 bustina di lievito per dolci (10 g)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Un pizzico di sale
Guarnizioni facoltative:
Scorza grattugiata di limone o arancia
Frutti di bosco freschi o surgelati
Gocce di cioccolato fondente
