Gratin di zucchine filante (con prosciutto e scamorza): crosticina dorata senza frittura
Gratin di zucchine senza frittura che mi ha salvato la cena all’ultimo momento: pochi ingredienti ma massimo risultato e con solo 205 Kcal!
Un gratin “furbo” che profuma d’estate: zucchine a rondelle, pangrattato, parmigiano e un cuore filante di scamorza (con prosciutto cotto per renderlo più sostanzioso). Si prepara in pochi passaggi, va in forno e fa tutto da solo: croccante sopra, morbido dentro, perfetto come secondo leggero o piatto unico con una fresca insalata.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30–40 minuti
Tempo totale: 50–60 minuti
Porzioni: 6
Calorie: ~205 kcal a porzione
Ingredienti
Zucchine 850 g
Scamorza a fette 120 g (oppure galbanino light)
Prosciutto cotto a fette 90 g
Parmigiano grattugiato 60 g + q.b. per la finitura
Pangrattato 40 g + q.b. per la pirofila/superficie
Olio extravergine di oliva q.b.
Aglio secco q.b. (opzionale)
Sale q.b.
Stampo consigliato: pirofila rotonda in ceramica Ø 24–26 cm (o rettangolare 28×20 cm).
