Procedimento:
1. Inizia preparando un buon fondo di olio d’oliva in una padella capiente. Scalda l’olio a fuoco medio e aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati. Lascia rosolare l’aglio per un minuto fino a che non sprigioni il suo aroma, ma fai attenzione a non bruciarlo.
2. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e i gamberoni nella padella. Fai cuocere per circa 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i gamberoni non diventano rosa e i pomodorini cominciano a rilasciare il loro succo.
3. Nel frattempo, in un’altra pentola, fai aprire le vongole e le cozze a fuoco medio, coprendo con un coperchio. Una volta che si sono aperte, rimuovile dal fuoco, sgusciale e tieni da parte l’acqua di cottura.
4. Aggiungi le vongole e le cozze sgusciate nella padella con i gamberoni e i pomodorini. Mescola bene, quindi versa un po’ dell’acqua di cottura delle cozze per creare una cremina saporita. Fai cuocere a fuoco alto per 2-3 minuti.
5. Aggiusta di sale e pepe a piacere e spolvera con abbondante prezzemolo fresco tritato.
6. Nel frattempo, cuoci le fettucce in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a quando non sono al dente. Scolale e aggiungile direttamente nella padella con il condimento di frutti di mare.
7. Mescola bene per amalgamare i sapori e servi subito, con un’ulteriore spolve
rata di prezzemolo se desideri.
Buon appetito!
