6. Adattamenti dietetici (continua)
Vegana (continua): Sostituite i tuorli con un sostituto vegetale, come una crema a base di anacardi o latte di cocco addensato con amido di mais. Utilizzate mascarpone vegetale e zucchero di canna integrale. I sostituti vegetali rendono la ricetta vegana.
A basso contenuto di grassi: Utilizzate mascarpone a basso contenuto di grassi o sostituite una parte del mascarpone con yogurt greco. La riduzione dei grassi rende la ricetta più leggera.
Ricca di proteine: Aggiungete proteine in polvere neutre o aromatizzate alla crema. L’aggiunta di proteine aumenta il valore nutrizionale.
Senza uova: Come menzionato, una crema a base di anacardi o latte di cocco addensato con amido di mais è un ottimo sostituto. I sostituti vegetali rendono la ricetta senza uova.
Senza zucchero raffinato: Usare zucchero di cocco, o sciroppo d’acero. I dolcificanti naturali cambiano il sapore, e rendono la ricetta più salutare.
Aggiunta di fibre: aggiunta di fibre, come psyllium, o farina di semi di lino. l’aggiunta di fibre aumenta il valore nutrizionale.
Senza glutine aggiuntivo: Come detto, la ricetta è naturalmente senza glutine, ma controllare sempre che gli ingredienti usati siano certificati.
