Riempire la padella per metà con acqua e portare a ebollizione.
Aggiungere con cautela l’uovo all’acqua bollente.
Dopo 30 secondi, spegnere il fuoco e lasciare l’uovo nell’acqua calda per circa quattro o cinque minuti.
Togliere l’uovo e metterlo da parte.
Preparazione dell’avocado:
Affettare l’avocado a fettine sottili.
Per evitare che annerisca, spruzzare l’avocado con un filo di limone.
Preparazione della colazione:
Tostare il pane integrale.
Disporre le fette di avocado sopra.
Condire con pepe nero, sale e prezzemolo a piacere.
Aggiungere l’uovo fritto sopra.
Tocco finale:
