Ingredienti
Ciambellone al limone senza burro
330 g Farina 00
4 Uova (medie intere)
200 g Zucchero
100 g Olio di semi
140 g Acqua (oppure latte per chi non è intollerante)
40 g Succo di limone
1 Scorza di limone (grattugiata)
1 bustina Lievito in polvere per dolci
Strumenti
Ciambella sofficissima al limone senza lattosio
Sbattitore
Stampo per ciambellone
Spatola
Ciotola
Setaccio
Spremi limone
Preparazione:
Ciambella soffice al limone senza burro e senza latte
Per preparare questa ciambella al limone vi occorrerà uno stampo da 24-26 cm.
In un contenitore sbattere le uova medie intere e lo zucchero (bianco o di canna), con uno sbattitore elettrico.
Dovrete ottenere un composto gonfio e spumoso e ci vorranno almeno 5-6 minuti.
Aggiungere il succo + la scorza grattugiata del limone (ben lavato e asciugato, meglio se biologico), l’olio di semi e l’acqua.
Mescolare bene e infine aggiungere lievito e farina con un setaccio, per evitare la formazione di grumi.
Lavorare per qualche altro minuto con lo sbattitore elettrico fin quando l’impasto sarà fluido e omogeneo.
Imburrare e infarinare lo stampo per ciambelloni e versare tutto all’interno. Se preferisci puoi usare una qualsiasi tortiera da 24-26 cm.
Cospargere la superficie con una bella manciata di zucchero, diventerà una crosticina croccante irresistibile!
Cuocere la ciambella in forno preriscaldato, modalità statica, a 180° per circa 35-40 minuti.
Trascorso il tempo fare sempre la “prova stecchino” per verificare la cottura. Se è asciutto sfornare e lasciare raffreddare.
In caso contrario proseguire per qualche altro minuto tenendo d’occhio il forno.
