Cantucci : Ricetta originale dei Cantucci toscani morbidi:
Ingredienti:
280 g di farina 00
150 g di zucchero semolato
130 g di mandorle con la pelle
2 uova
Buccia grattugiata di 1 arancia
Buccia grattugiata di 1 limone
Vaniglia
1 cucchiaino di ammoniaca per dolci (oppure lievito per dolci se preferisci)
1 pizzico di sale
Procedimento:
Preparazione dell’impasto:
